Un informe privado reveló que los precios de las principales hortalizas aumentaron más de 33% en el Mercado Central, impulsados principalmente por el tomate y la papa.

Los precios de las verduras registraron un marcado incremento durante mayo en el Mercado Central de Buenos Aires. De acuerdo con un relevamiento elaborado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), las seis hortalizas más comercializadas mostraron una suba promedio ponderada del 33,4% en comparación con abril.

El principal impulso provino del tomate, cuyo valor se disparó más de 130% en apenas un mes. También registraron aumentos significativos la papa, el zapallo y la cebolla, mientras que la lechuga y la batata fueron las únicas especies que exhibieron bajas en sus precios.

Según el informe, la evolución de estos productos podría haber tenido una incidencia importante en el índice de inflación de alimentos correspondiente a mayo, debido al peso que tienen dentro de la canasta de consumo.

Los especialistas señalaron que el ingreso de tomate importado desde Chile coincidió con un fuerte aumento de precios en el mercado mayorista. A medida que creció la participación de la mercadería proveniente del exterior, los valores continuaron escalando durante el mes.

En contraste, las frutas mostraron una tendencia opuesta. Las cuatro especies más comercializadas registraron una caída promedio del 7,6%, impulsada por las bajas observadas en limón, naranja y banana. La única excepción fue la manzana, que reflejó un incremento respecto del mes anterior.

El estudio también analizó los precios en las principales cadenas de supermercados y detectó aumentos aún mayores en las hortalizas, con una suba promedio del 36,7%. En este segmento, nuevamente el tomate encabezó las variaciones, seguido por la lechuga, la batata, la cebolla y la papa.

Además, se observó que la diferencia entre los precios mayoristas y los exhibidos en góndola se mantuvo elevada, con una brecha cercana al 90%, reflejando las diferencias existentes entre los distintos eslabones de comercialización.